#连锁论语#210518「师徒制和工业化思维的麦、肯模式并非绝然对立」

#连锁论语#210518「师徒制和工业化思维的麦、肯模式并非绝然对立」麦、肯管理模式本质上是一种工业化思维，通过标准化的工业生产和管理，最大化地提升门店经营效率和业绩，在人才培养上追求的是“批量化”培养人才。而师徒制除了传统的手把手“传帮带”，背后更深层的含义还在于绑定员工之间、员工和企业之间的价值，实现价值共赢。有餐饮大咖认为两者的边界在于对后厨品质的不同追求，其实比较狭隘。毕竟，师徒制不止适用于后厨，更适用于门店经营尤其是店长培养。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷