#连锁论语#211112「餐企连锁迈不过供应链这道槛，但可先做轻以加速发展」

#连锁论语#211112「餐企连锁迈不过供应链这道槛，但可先做轻以加速发展」供应链对连锁企业尤其是餐企连锁的重要性毋庸置疑。只有控制住了供应链，才能保障整个连锁体系的食品安全，也能为总部持续贡献利润，否则，总部很有可能和加盟商变成收取加盟金的一锤子买卖。但现实常常是，供应链的投资不菲，需要建立区域物流中心、中央厨房甚至中央工厂，难倒了一大批小型连锁。所以，在形成规模以前，通常要先做轻供应链，比如和第三方合作来加速发展，以分享利益换取市场空间和扩张速度。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷