#连锁论语#210406「连锁门店应尽可能找到适合自己的外卖“黄金法则”」线下门店的堂食（店内消费）和外卖（线上销售）不可偏废，过度依赖某一项都不是最优解。美团外卖在通过后台大数据及商家调研后给出了一个外卖“30/50法则”，即正餐餐厅外卖占30%，快餐餐厅外卖做到50%，可以最大化提升人效与坪效。其他品类和业态的商家可以以此为基准，结合自身情况找到适合自己的外卖黄金比。当然，这里的外卖你可以理解为广义的线上销售。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210308「外卖可为连锁店加成，但单纯的外卖店要慎重」外卖很火爆，于是有些人就想着干脆做个外卖店吧，可以选偏一点、便宜点的房子，成本也低。事实上，最后在各种外卖平台上的推广费用算下来并没省多少。而好店址不仅有自然流量，还能带给消费者更好的信任度，一定程度上可以节省外卖平台投入。因此单纯的外卖店一定要谨慎，除非你有强大的连锁品牌背书（如必胜客）或者自身线上系统就非常发达且有广告轰炸（如瑞幸）。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210114「连锁总部应下苦功研究外卖并强势推广至单店」反复的疫情让线下连锁门店苦不堪言，也让以外卖等线上渠道显得尤为重要。不管线上线下两个O怎么加减乘除，应该没有人还将二者绝对对立。但问题是，不少连锁品牌还把自己定位在“传统”企业，没有花心思去研究线上渠道的打法。而有些新兴连锁品牌正借着外卖等新式打法并将其标准化后推广至加盟商进而弯道超车。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#200621「连锁店切莫本末倒置把生死寄予互联网」前些年随着外卖火爆，一堆专门的外卖店应运而生，到如今已剩者寥寥。对线下连锁来讲，需要积极借助互联网宣传、引流和成交，但门店的自然流量才是长久生存的基础，即便如瑞幸这类重互联网的品牌也不能不考虑。而且，自然流量越多，也更容易带来线上流量。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷