#连锁论语#210512「靠外卖店获取市场数据，再到订单集中的地方开连锁店」抛开瑞幸咖啡的财务造假问题不谈，单看它的选址策略，有其可借鉴之处。在成立第一年，瑞幸在全国开出了2000家门店，第二年达到4910家，现陆续优化至2400家门店，其中快取店占比高达91.3%。其打法是：先通过人海战术到处开设外卖店，获取市场数据；之后通过外卖订单沉淀数据库，绘制消费者热力图，选择订单比较集中的地方开店；再关掉外卖店，在有生意的地方开快取店，以便消费者触达。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210308「外卖可为连锁店加成，但单纯的外卖店要慎重」外卖很火爆，于是有些人就想着干脆做个外卖店吧，可以选偏一点、便宜点的房子，成本也低。事实上，最后在各种外卖平台上的推广费用算下来并没省多少。而好店址不仅有自然流量，还能带给消费者更好的信任度，一定程度上可以节省外卖平台投入。因此单纯的外卖店一定要谨慎，除非你有强大的连锁品牌背书（如必胜客）或者自身线上系统就非常发达且有广告轰炸（如瑞幸）。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷