#连锁论语#210604「你可以把海底捞的服务看成是包装过后的营销」海底捞的服务能成为一种现象级的话题，本身就是一个营销上的巨大成功。如同后来者巴奴主打毛肚和产品，都成了一种令人记忆深刻的符号。但海底捞远不止这一层。其所提供的每一种服务，都是为了更好地留存顾客，甚至客观上打击了竞争对手。比如，棋牌游戏让消费者的等待不再漫长，美甲服务精准留住了处于消费核心地位的女性群体。更牛的是，海底捞可以把营销的目的完美地隐藏服务的外衣下。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#200930「服务少开店快，服务好壁垒高」服务对连锁企业其实是把双刃剑。能开店到一定规模的品牌，比如超万家的蜜雪冰城、正新鸡排，都会尽可能降低服务的权重。不是不要服务，是克制服务。当然，像海底捞、亚朵这种主打服务的品牌更容易建立竞争壁垒，但开店数量上会小很多，且单店管理难度相对更大。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷