#连锁论语#211008「食品安全一定要作为发展加盟不可退让的一条红线」

#连锁论语#211008「食品安全一定要作为发展加盟不可退让的一条红线」食品安全无小事，不只是一句口号，而是一不小心就会给品牌带来灭顶之灾。总部管控加盟商的食品安全，除了日常的督导管理之外，还会通过直供全部或核心食材来进行管控。问题也常常出在这里。比如，总部给门店留的毛利空间不够；比如，由于产品保质期短而总部配送频率有限或者费用高，门店会多订货造成产品滞销过期等等，都会让门店产生外采或者篡改生产、保质期的动机。划条红线很简单，解决背后的问题才是真本事。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷