#连锁论语#211026「小吃快餐连锁靠“小小大”模式跨越万店规模」

#连锁论语#211026「小吃快餐连锁靠“小小大”模式跨越万店规模」万店规模已成为那些有野心的连锁创业者和企业的必喊口号。纵观目前国内餐饮业屈指可数的几家万店连锁，比如正新鸡排、蜜雪冰城、华莱士等，基本都是“小门店、小菜单、大供应链”的“小小大”模式。通过简化前台操作、强化后台和供应链来控制加盟店经营中的核心和关键点。如此，在快速扩张中即便门店管理不能完全落地，也能确保门店经营不至于失控。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷