#连锁论语#220125「趋势是个好东西，但当下不一定是个好生意」

#连锁论语#220125「趋势是个好东西，但当下不一定是个好生意」比如营养健康一定是连锁餐饮未来的发展方向，当下也有很多品牌将营养健康作为宣传点，同时有不少消费者为此买单，但我们一定要看清背后的逻辑顺序。首先是产品口味过关，只有好吃了，营养和健康才能立得住。许多流行的餐饮品类，反而从专业角度是不那么健康的，比如烧烤、比如炸串，但终究抵挡不住人们对美味的“基础”需求。如果把未来锦上添花的“趋势”置于行业的基础需求之上，那这条路肯定不太好走。比如，前不久倒下的“新元素”轻食连锁，这么多年一直都走得磕磕绊绊。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷