#连锁论语#210718「产品是连锁经营企业的根，但好连锁不等于好产品」产品是根。好的产品是连锁经营的基础。好产品不是质量最好或者口感最好的产品，通常是对总部来说性价比或者利润比更好、供应链更好管控的产品。比如海底捞，它的食材还有口感肯定不是火锅品牌里最好的，当然也是及格线甚至良好以上，然后通过突出高质量的服务和稳定的供应链拉高了平均分。如果单纯地追求口感或者像米其林餐厅那般追求产品极致，大多数情况下还是值得商榷的。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210623「供应链把控不好迟早会成为连锁企业的雷」产品是连锁企业的根。产品不行，其他都是浮云。尤其是食品安全，再小的事故都有可能成为企业的灭顶之灾。要做好产品，一是研发，二是生产。不管是自己研发、生产，还是代加工，对于连锁企业来说，首先要对供应链的重要性有足够的认识，其次是一定要有极强的供应链把控能力。企业可以没有生产工厂，但一定要有懂生产工艺和流程的人才，并对整个过程进行全程把控。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷