#连锁论语#210704「小吃在连锁化过程中，突破原有低端形象是个机会」

#连锁论语#210704「小吃在连锁化过程中，突破原有低端形象是个机会」小吃连锁无疑是接下来的风口之一。即使如兰州拉面这类老牌小吃，最近也是重新受到资本宠爱，焕发新生。很多小吃原来都是廉价、低端的代名词，但这并非连锁化的阻碍，反而是个机会。诸如火锅、麻辣烫原来也都是社会底层人民的最爱，但经过这么多年的消费升级和品牌升级，两者都已能上台面。相比于原来大众习惯消费的价格带，消费者更关注的是连锁化后提价带来的价值感和体验感。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷