#连锁论语#220212「小吃快餐化的本质是消费场景、客单价和客群」

#连锁论语#220212「小吃快餐化的本质是消费场景、客单价和客群」小吃快餐化正在成为当下餐饮连锁的一大趋势。许多小吃连锁品牌，正在以曾经主打的小吃单品为核心，通过组合饮品、主食、小食或其他品类，进而构建了一个相对完整的快餐式套餐。背后的核心目的无外乎进一步丰富消费的场景，可从单纯的外带小吃变成了正餐；进一步提升了客单价，单纯的小吃单品变成了完整的套餐价格；以及吸引更多的消费群体。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷