#连锁论语#220217「单爆品稳住基本盘，多爆品吸引多样客群」

#连锁论语#220217「单爆品稳住基本盘，多爆品吸引多样客群」爆品战略对各行业的连锁企业仍然屡试不爽。提到巴奴，首先想到的是毛肚；提到蜜雪冰城，第一时间想到的是冰淇淋。为了突出爆品，越来越多的连锁店直接放在了店招上。通过这种单品爆破的方式，可以最迅速地稳定住顾客的基本盘。随着品牌逐渐站稳脚跟，也开始有能力打造更多爆品，通过多款爆品吸引不同客群，而非用一个爆品征服所有人。在这一过程中，连锁品牌也可以顺势升级品牌Slogan，比如巴奴就从最早的“毛肚火锅”升级为“服务不过度，样样都讲究”，与西贝的“闭着眼睛点，道道都好吃”有异曲同工之意。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷