#连锁论语#220304「虽然是同行业复制但有时是两种完全不同的思维模式」

#连锁论语#220304「虽然是同行业复制但有时是两种完全不同的思维模式」百胜中国日前宣布将于2022年内关闭所有的东方既白门店，坚持了17年的中式快餐最终还是夭折。按说强大如百胜，坐拥肯德基、必胜客两大成功品牌，可谓要人有人，要钱有钱，要经验有经验，却还是失败告终。背后的重要原因之一是思维模式的不同。虽然同属餐饮行业，但中式快餐和西式快餐却有很大不同。中式快餐的细分品类繁多，而东方既白恰恰在产品定位上一直在摇摆，最多的时候甚至有近200个单品，无法建立清晰的品牌认知。与此类似的，海底捞是大餐饮思维，做快餐是小餐饮思维，所以海底捞做的快餐副牌们接二连三夭折。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷