#连锁论语#220310「卖断货看似好事实则大大的坏事」

#连锁论语#220310「卖断货看似好事实则大大的坏事」不管是货架卖断货还是菜单菜品估清，看似门店生意火爆是好事，但实则不然。顾客来到店里没有满足自己的需求，会大大降低自己的消费体验，而对门店来说，则失去了提升业绩的最佳机会。当然，很多店长少订货是为了降低损耗，这是最直接的理由。但相比浪费销售机会甚至流失掉顾客，还是有些得不偿失。最好的办法还是通过经营数据的分析，合理制定订货量，并在经营中不断完善。当然，背后对订货损耗的考核机制很重要。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷