#连锁论语#220317「搞定了加盟店的毛利和盈利，很多问题都能迎刃而解」

#连锁论语#220317「搞定了加盟店的毛利和盈利，很多问题都能迎刃而解」食品安全问题频发，头部连锁也概莫能外。除了督导和管理存在问题，很多时候症结还在于门店的毛利不够，盈利能力不强。比如这次的7-11，加盟店承担的经营风险过高，便利店竞争又很激烈，一旦总部管理跟不上，加盟店难免会动一些歪心思。这并非孤例。之前蜜雪冰城的加盟商更改临期食品生产日期等，很大一个原因也是因为门店密度过高、管理跟不上等因素导致门店盈利能力急剧下降，既然无法开源，便只好“节流”。对于一些毛利率过低的连锁品类或业态尤其明显，比如7-11的便利店业态、比如主打低价低毛利（相对竞品而言）的蜜雪。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷