#连锁论语#220326「过度放权和自信让海底捞在扩张中丧失了一定的专业性」

#连锁论语#220326「过度放权和自信让海底捞在扩张中丧失了一定的专业性」海底捞2021年最终关店276家，除了既定的疫情期间坚持扩张战略之外，和执行中的巨大错误也密不可分。比如，海底捞后来在一个商圈里连开多家店，导致各店客流都不饱和，翻台率也不断下降；甚至会选择一些边缘商圈的边缘商场里，可能过于相信品牌自带的流量，而忽视了自然客流。这种看起来比较低级错误的背后，和对店长的过度放权有直接关系。选址其实是一个专业性很强的技术活。品牌强势在选址时当然有着优势地位，但不能忘了最基本的选址规律。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷