#连锁论语#210823「加盟店盈利总部却不挣钱的连锁品牌需反思自己的模式」有些连锁品牌，加盟店开了不少，大部分也都挣钱，但总部却不怎么挣钱甚至亏损。即便如名创优品这种近5000家店的巨头也会遭遇这样的尴尬境地，一些没有规模的初创企业更是如此。背后的核心原因，还是总部的盈利模式没设计好，盈利来源有限或者周转太慢。在后期达到一定规模后会有所改善。但核心的，还是要丰富总部的收入来源。其次，和品牌的定位和总部的毛利太低也紧密相关。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210822「互联网巨头频频投资新消费品连锁是连锁创业者的机会」在2021年即将过去的8个月里，包括腾讯、字节跳动、美团在内的互联网巨头频频在餐饮新消费赛道出手，总投资超过71.56亿元。背后的目的，一是为了追求财务回报，但更多的还是构建一个更大的生态，抓住年轻群体。如果连锁创业者能够得到互联网巨头们的投资，无论在技术还是在流量方面，都能如虎添翼。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210821「定时定量，周转和效率至上」在连锁门店的经营中，有许多需要定量的地方，其意义各不相同。比如，规定出品时各种食材的重量，主要是为了保证经营上的毛利率；比如，规定某个产品的蒸煮时间，主要是为了产品的口感和质量；比如，规定出餐的时间不能超过30秒，主要是为了保证顾客的体验。但所有这些的背后，都是为了保证足够的经营效率和周转。对于连锁门店来说，应该信奉“定时定量，周转和效率至上”的准则。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210820「学会和年轻消费者沟通是防止品牌老化的有效手段」如今的品牌“老化”得越来越快，已不再是老字号们的“专利”。快则两三年，一般三五年，就慢慢被消费者所抛弃。刨去那些产品生命周期确实短暂的品牌，连锁企业们要想不被抛弃，必须学会和年轻消费者对话，从外在和外在都进行转变。门店形象是最显性的表现，更重要的是内在。比如肯德基就从“肯德基爷爷”开始向“潮大叔”转型。背后的语言体系、营销方式，都要自我革命。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210819「连锁经营企业VC化的背后是寻求新增长点和战略协同」互联网巨头们做投资早已成为常规操作，尤其是腾讯在和360的“3Q大战”之后，通过投资变得更加开放化。而现在，越来越多的连锁企业开始跨入投资领域，尤其是积极参与一些新兴连锁品牌的融资。相比于自己从0开始孵化品牌，对外投资已初步成型的业内品牌，不仅可以突破原有品类的瓶颈，成为新的增长机会，而且更容易发挥原有的经验和各种资源，风险更小，也更容易和主品牌形成战略协同。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210818「在设计总部机制和加盟模式时还是要尽可能顺应人性」企业经营其实就是经营人心、管理人性。这一点在连锁企业管理中体现的尤其明显。人性很复杂，但会有一些共同的东西，比如每个人都希望自己占地为王、自己当老板。自雇型的夫妻店加盟仍然是最有效率的经营形式之一，本质上就是因为人性使然。而海底捞、西贝这种扩张很快的直营连锁，无不是解决了员工的老板心态、事业心理，比如海底捞利益深度绑定的师徒制和家族制，比如西贝的优秀店长开店配额制。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210817「萃取是连锁经营企业必须懂得并践行的一种重要经营方式」萃取本是一种科学方法，是化学和物理实验中常用的提纯手段之一，它可以帮助我们从固体或液体混合物中提取出所需要的物质。事实上，这种方法可以广泛地运用于连锁经营管理的各个领域。意即不管是总部的规范管理，还是门店的日常经营，我们都需要有萃取的精神，从每个流程、每个做法里提炼出最优秀的内容并沉淀下来。连锁企业发展需要优秀的人才，但不能把日常的经营全部建立在优秀的人才之上而非依靠流程和制度。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】v…

#连锁论语#210816「连锁经营企业的投资部门未来会扮演越来越重要的角色」一则，连锁经营企业本身的金融属性就非常强，可以通过加盟金、保证金、账期等一系列名目来进行金融运作。二则，连锁企业自身的发展也需要强大的资本运作能力，一方面可以通过相关的金融操作为加盟商提供贷款、融资服务，尤其是投资金额比较大的项目，加速扩张；另一方面，通过投资供应链上下游、打造生态圈企业，保障自身发展的同时也做大企业估值/市值。你看越来越多的创业型明星连锁企业正成为投资圈的一股新生力量。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此…

#连锁论语#210815「连锁企业应着力打造两个系统，实现从人治到法治到数治」第一个系统是标准化的、流程化的“系统”，让连锁企业从依靠单个人的经验和能力，成长为凡事有流程、事事有标准、萃取汇集每个优秀员工经验和做法的规范企业，帮助连锁企业从人治走向法治。第二个系统是软硬件及数字化系统，帮助连锁企业固化各种流程和规范的同时，让经营和管理真正的“傻瓜化”、数字化、智能化，帮助连锁从“法治”走向“数治”。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210814「坚决杜绝95度现象，连锁经营企业方可有真正发展」如同烧开水一样，烧到95度却突然熄火了，水永远烧不开。这种现象在连锁企业里比比皆是。新推的项目或者政策，前期斗志激昂，中期遇到障碍、激情消退，后期困难重重、不了了之、草草收尾。其实，越是困难的事情，越是对企业和行业有价值。再则，PDCA虽然推行了这么多年，但很多企业执行得仍然差强人意。所谓凡事有交代,件件有着落,事事有回音。做事有闭环,要有始有终。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷