#连锁论语#210902「把连锁总部的支持部门改造成业务的驱动部门」高铁为何比普通火车快，一个重要原因是普通火车全靠车头带，而高铁每节车厢都有动力。这个车头可以看作是连锁企业的招商部、督导部等业务部门，而其他后勤支持部门如行政部、财务部、IT部等都可看作是车厢。连锁企业要想跑得更快，必须转变这种思维，要把传统的支持部门改造成业务驱动型部门。比如，IT部不应简单地去维护现有系统，而应该积极主动地思考、探索如何利用IT技术更好地为业务和管理服务，降本增效。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via…

#连锁论语#210901「随着中国经济和文化的崛起，中国连锁走向世界将成为常态」中国连锁企业一直有颗走向世界的心，比如餐饮连锁里的小肥羊、全聚德，早早地就迈出了走出国门的脚步。但跨国发展多以折戟告终。除却管理的不成熟、对国外市场经验的欠缺等原因之外，和中国经济与文化的发展也密切相关。再看如今，不管是海底捞和新式奶茶这类大餐饮连锁，还是名创优品这类自有品牌消费品连锁，登陆海外之后大多都是生意火爆。背后的重要原因在于世界对中国品牌和文化的逐渐认可和追捧。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈…

#连锁论语#210831「忍住异地扩张诱惑、聚焦市场打牢地基是对连锁企业定力的考验」很多时候，如果产品没有物流的瓶颈，成本和保质期的影响也并不明显，当面对外地的意向加盟商时，大多数连锁总部其实是会同意其加盟的，最通常的想法就是先布上局，多一家加盟店多一份收入、多一个品牌展示点。但对于想做长青品牌的连锁企业来说，这并不说最明智的做法。当总部的管理能力达不到、品牌对外辐射的势能不够时，盲目的异地加盟无异于放任其自生自灭。对于异地扩张，不动则已，动则雷霆万钧。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】vi…

#连锁论语#210830「除了翻台率，餐饮连锁企业还应关注外带率和外卖率」翻台率是考核餐饮连锁企业盈利能力最核心的指标之一，但在餐饮零售化和互联网销售如此发达的今天，餐饮企业不能过于陷入到这一指标之中。就像你看到的麦当劳，很多人都打包带走；星巴克作为咖啡第一品牌，外带和外卖的比例也是相当之高，如果仅仅因为所谓的“第三空间”，那会直接拉低翻台率。对于那些天然不适合外带和外卖的餐饮品类，突破外带和外卖也是突破业绩瓶颈的最有效途径之一。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210829「切莫一味为了开店速度而降低选址的标准」每年末，连锁企业们都会制定下一年的开店计划。这一数字通常都会高于企业现有的能力，甚至出于竞争和战略的需要会过于激进。目标是企业发展的指挥棒，一旦开始快速开店扩张，在追求速度的同时，新店的质量难免良莠不齐，尤其是为了完成总部的考核目标，一些可开可不开的店、甚至明明选址上有缺陷但却抱有侥幸心理堵它会火的店都开了。这其实是一个危险的行为。开一堆不挣钱的店图啥呢？【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210828「数据分析师在连锁企业的用武之地会越来越大」数据不仅是电商或者网络公司最大的资产，也会成为未来连锁企业最重要的资产之一。随着数字化的程度越来越高，连锁企业数据积累的颗粒度越来越细、数量越来越大。这些数据背后，包含着顾客的群体消费特征和个体消费特征。如果能通过合适的模型和方法对这些数据进行解读，将会极大地提升顾客精细化的运营和门店绩效。这些在超市等零售型连锁重视已久，但其他行业连锁的重视程度明显不够。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210827「供应链驱动和数字化升级是新式连锁攻城拔寨的两大利器」这些年诞生的一些新式连锁品牌，一改过去连锁品牌稳扎稳打的保守发展模式，从创业初始就多点开花、之后就以每年少则几十家、多则上百家翻倍的速度快速攻城拔寨，刨除创始人的胆量以及资本的助推外，核心原因还是在于对供应链（尤其是生产端和物流端）的重视及投入以及从一开始对数字化的重视，用数字代替/赋能人工，极大地提升了运营效率，也保证了门店的产品质量和操作效率。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210826「中国餐饮连锁没有巨无霸核心原因在于体系和核心能力缺失」这几年尤其是今年以来，餐饮连锁可谓如火如荼，资本也纷纷入场，但纵观整个行业，虽然整体市场规模达到4万亿，既有门店达到近3万家的正新鸡排，也有营收达到近300亿的海底捞，但却一直没有诞生本土的巨无霸企业。其中缘由不在赛道不够大（虽然餐饮细分品类众多），也不在缺少好的品类和项目，而在于缺乏行之有效的连锁管理体系以及构筑起品牌的核心能力。但可以坚信，本土巨无霸一定会出现。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210825「签订房屋租赁合同时需避免退租条款中的一个坑」加盟商好不容易找到一个中意的店址，谈妥租金、免租期等主要条款后，便会沉浸在兴奋的情绪里畅想着未来的生意兴隆，对房屋租赁合同中的一些细节便一带而过、草草签约。等到未来某天主动或被动退租时，才发现合同里的坑。比如，可能在某个不起眼的条款里写着“乙方退租时必须恢复到毛坯状态（或原始状态）”，你会像装修一样找装修公司吗？大概率不会，得了，交钱善后吧。临走还要被坑一笔。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210824「有条件的连锁门店可以探索更多增强参与感的DIY环节」小米高管在总结粉丝营销经验时写了本《参与感》，一时洛阳纸贵。在连锁门店的经营中，其实也有必要增进消费者的参与感，增强和客户的黏性。其中的方式之一，就是可以增加一些DIY环节。比如海底捞的奶茶店/区就可以完全DIY，既省人工也能互动；比如饺子店可以探索增加让消费者自助包饺子的区域。更有甚至，一些便利店连结账都DIY自助了则另当别论。设计的核心是增强顾客体验。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷