#连锁论语#211231「租金低谷红利消失，优质店址的竞争接下来会更加激烈」2020年初疫情以来，大批实体店关门，出现了一批闲置的店址。一些业主不得不让利出租，出现了一波租金红利。这让一些连锁品牌得以低成本迅速扩张。但这种情况在2021年下半年开始改变，门店租金普遍开始上涨甚至是报复性地上涨，一些优质门店的租金甚至是2019年的2.5倍。背后的核心原因还是优质门店的进一步稀缺。今天的线下消费，越来越集中于一些核心商圈和地标商圈，这让具备高客流的优质店址有了足够的底气。【#榷事如此#，做#连锁#确…

#连锁论语#211230「女性消费者已成为影响连锁品牌发展的关键因素」都说女人和小孩的生意好做，其实即便是一些主打男人消费群体的品牌，女性消费者的影响作用也越来越大。比如，传统撸串喝酒的烧烤店，男女比例可能为8:2。但同城的竞品店把男女比例控制到6:4之后，不仅门店人气更高，而且能明显提高邻近男性顾客的客单价。事实上，女性消费者不仅能带动更多男性顾客到店，品牌忠诚度和复购率通常也更高。对于广大连锁品牌连锁来说，不管是否主做女人生意，多创造一些吸引女性顾客的环境和服务，总归是更有好处的。【#榷事如…

#连锁论语#211229「尽可能降低加盟商的初始投资将其先扶上创业的马」尤其对那些投资额超过20万的加盟项目，更应该想法降低加盟商的初始投资。因为相关数据显示，20万以内的项目更易吸引加盟商。如何降低初始投资？比如，可以由总部先铺货然后再结算，总部可要求加盟一定的货款押金并掌控日常经营流水；比如，可减免前期的加盟金，然后通过后期收取管理费持续盈利；抑或部分费用缓交或分期甚至提供贷款等等。总之，将愿意加入进来的加盟商先扶上马。不少大品牌都用过这种方法，在当下的经济大环境下尤其重要。【#榷事如此#，…

#连锁论语#211228「每次突如其来的疫情都是对直营连锁的生死考验」不管是年初的石家庄还是年末的西安，对每个实体店主来说都是一场生死考验，而其中直营连锁品牌尤其压力巨大。去年初的西贝、海底捞们就差点倒下。在疫情仍然存在不确定性的大背景下，直营连锁们尤其要谨慎一点，一方面可以考虑通过加盟来分担部分风险，另一方面可以通过适当跨区域发展分散风险，同时适度调整一下整体的发展战略并跟随形势及时调整，既不能冒进，但也不要错失发展良机。话两边都说了，但企业发展本身就是一种平衡的艺术，也要考验企业领导人的眼光…

#连锁论语#211227「别说直营好管控，每次出问题都少不了直营品牌」以最基本的食品安全为例，按说直营店都是总部统采统配，避免了私采以次充好等问题，但是你看监管部门每次抽插时，直营店出的问题一点也不比加盟店少，包括一些供应链强大的著名连锁品牌。这说明门店的管理水平更多和总部的管理能力相关。当然，品牌的经营模式、项目的复杂程度等也都至关重要。直营和加盟各有利弊，但总部不能总拿加盟店不好管理来给自己管理的无能做挡箭牌。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211226「不管实力雄厚还是弱小，这两年尽量还是走得稳一点」疫情的影响不仅正在传导给大消费行业的供给端，导致原材料涨价、企业成本上升，也在深刻影响着消费端。国家统计局的数据显示，国内前9个月的社会消费品零售总额同比2019年仅增长了8%，为过去10年最低；而最新的11月份零售总额同比仅增长3.9%，增速比10月份回落1%，餐饮收入由增长转为下降。而居民储蓄额却进一步创新高，这意味着消费者对未来充满了悲观，更加捂紧了口袋。当然，也有许多人的收入因为疫情受到了影响，尤其是教培等被整顿的…

#连锁论语#211225「在数字化建起来之前，连锁门店可先充分利用微信资产」未来的线下生意，一定是谁离消费者更近，谁更懂消费者，谁就更能赢得市场。背后的基础是数据。但数字化建设不是一蹴而就，在数字化建起来之前，连锁门店可以先充分利用好微信，这是最便捷、成本最低的一种用户链接方式。通过微信，可以设法去了解每个顾客，影响每个顾客背后的群体。我们看到，即便肯德基这种头部品牌，越来越多的门店也在建设自己的粉丝微信群，借此推广各种营销活动。事实上，身边就有朋友在疫情期间关闭实体门店后，仅靠前期门店积累的微…

#连锁论语#211224「草根连锁创业者应首先选择有市场且能做或易实现的项目」市场机会很多，但不一定都能抓得住。相比夫妻店或路边摊，做成连锁店的门槛相对更高。首先在产品上就有着更高的要求，必须要有自己的特色或核心技术。其次在产品结构和经营上也有着更多的考虑。很多时候开路边摊挣钱，但改成门店了就不一定挣钱了。草根创业者尤其是没有经验的创业者在选择项目时，一定要优先选择那些易实现、能做的项目，先进入到行业里再谋求进一步的发展。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211223「在力所能及时都应该思考一下如何成长为一个数据公司」数据从来不是互联网公司的专属。连锁企业未来要获取长足的竞争优势，必须要沉淀并利用好各种数据。这也是眼下各种数字化转型话题大火的重要背景。但如何才能真正成长为一个数据公司却任重道远，需要硬软件的大投入，也需要时间沉淀。大企业自不必说。对大量创业型连锁企业来说，首先得有这个数据的意识，其次可从一些简单的软硬件始投入，比如合理运用SAAS软件和智慧点单设备等，关键是后台数据的分析。日积月累，终有一天数据会成为整合上下游产业链的…

#连锁论语#211222「全时段运营并以此组合商品结构正越来越受欢迎」说到底，实体店的经营风险越来越高，尤其是主打某一单品或者有明显淡旺季品类的连锁品牌。在设计单店盈利模式时，可尽量多设计一些消费场景，并以此重新组合商品结构，一方面弥补经营淡旺季的缺陷，比如凉皮连锁明显夏季旺冬季淡，则可补充汤面等热食来对冲淡季经营；另一方面延长经营时间，满足不同消费段的消费者，比如一些正餐连锁会有克制地补充早餐和夜宵产品，以增加门店业绩。这些不是行业的金科玉律，但可以成为一种更好的选择。【#榷事如此#，做#连锁…