#连锁论语#210704「小吃在连锁化过程中，突破原有低端形象是个机会」小吃连锁无疑是接下来的风口之一。即使如兰州拉面这类老牌小吃，最近也是重新受到资本宠爱，焕发新生。很多小吃原来都是廉价、低端的代名词，但这并非连锁化的阻碍，反而是个机会。诸如火锅、麻辣烫原来也都是社会底层人民的最爱，但经过这么多年的消费升级和品牌升级，两者都已能上台面。相比于原来大众习惯消费的价格带，消费者更关注的是连锁化后提价带来的价值感和体验感。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210703「线上流量红利枯竭时才发现线下获客成本变得更低」随着互联网用户增长变缓以及各行业的竞争愈发激烈，各家互联网企业在争夺流量的这种战争中都进入了拼刺刀的阶段，疯狂如在线教育巨头们更是曾经每天数以千万的广告投入来获取流量。一些消费品牌慢慢发现，其线下渠道的获客成本开始低于线上，线下渠道的价值正在重新被越来越多的品牌重新认可。事实上，线下渠道的价值过去、现在、未来都必须得到正视。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210702「通过研发不断推出新品，让消费者持续获得新鲜体验」研发对于连锁企业的重要性不言而喻。零售型连锁更是自不必说，对于售卖产品相对固定的单品连锁，研发也很重要。产品也好，技术也罢，通过持续不断的研发推出新品，可以为消费者创造持续不断的新体验，进而保持持续消费。即便做了大半个世纪的肯德基，仍然保持着高频率的新品上架进度，通过新口味、新品类、新技术、新营销、新体验来不断满足变化的消费者。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210701「精简门店SKU，把最好的资源留给畅销品」很多连锁店为了满足各种消费者的需求，会不断增加商品的SKU数量。比如，很多茶饮店的SKU动辄70、80个，这样既加大了消费者选择的难度，也增加了供应链和原材料管理的难度。其实，即便在名创优品、Costco这样的零售卖场，虽然品类繁多，但每个品类下也会尽量精简SKU数量，尽量选择最畅销的产品。门店资源是有限的，消费者注意力也是有限的，大胆地砍去滞销品，让消费者更快、更好地决策。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210630「连锁经营企业应锻造中台能力以更好地运营多品牌」多品牌运营会成为越来越多连锁企业的选择。如何以最小的成本孵化、支持、运营多品牌，打造一个强大的中台能力至关重要，尤其是供应链和物流中台。理想的状态是，通过统一的中台去支撑前台众多的连锁业务/品牌，实现中台能力最大化、前台效率最高化。连锁总部应有意识地去锻造这种可以共享的中台能力。同时，在孵化多品牌时，总部应优先选择和主要业务相关尤其是供应链可以共享的项目。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210629「连锁创业者必须知晓：有些产品和项目是可以用来修路的」如同门店有些商品用来引流一样，对创业者来说，有些产品甚至项目可能本身不挣钱，但可以用它来修路，等路修通之后再开闸放车收费。先修路再开车，这就像在传统经销商那里，统一、康师傅方便面很难贡献什么高利润，但却可以用它们打通渠道，然后走些二、三线的高毛利产品。对总部来说，可以先跑一些短平快的小项目，锻炼团队、建立基础平台能力，打通加盟商体系，再逐步打造、嫁接第二、第三个品牌。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210628「自动售货机会进化为智能机器人并全方位收集大数据」虽然自动售货机的竞争也是一片红海，但因为其自身优势仍有相当空间。当下的自动售货机更多的还是作为一个简单的售货渠道，但随着人脸识别（可能会受一定限制）等各种技术以及软件系统和硬件的升级，自动售货机会进一步向智能机器人升级。即除了提供最基础的售卖服务之外，还能提供更多的增值服务，增加消费者体验，同时为总部收集、处理更多的消费大数据。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210627「自动售货机布点需有消费场景且适合作为补充渠道」作为连锁门店的重要补充，自动售货机因为无人、便捷且投资更小等优势而受到追捧。但好的点位越来越难找，成本也越来越高，竞争一点也不亚于甚至高于正常门店；同时，不是什么项目都适合布局售货机，没有消费场景或者严重影响消费体验的连锁项目，一定要谨慎布局。太多的项目都因为没有想清楚这个问题而一地鸡毛。当下，自动售货机还属于资源密集型渠道，更适合作为实体门店的补充渠道而非主流渠道。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210626「用合伙、托管、众筹甚至辅助开店来打开创业初期局面」万事开头难，创业更是如此。对连锁创业者来说，前几家店尤其关键。其中的难点，一是要以最小的成本跑通单店模型，二是在资金有限的情况下，能够以各种方式迅速在小区域内开出多家门店，进一步验证单店模型的同时形成区域品牌势能。之所以强调速度，一是因为竞争激烈，模仿者众；二是很多品类的窗口期其实是有限的。因此，创业者一旦有了把握，最好能灵活采用多种方式来打开创业起步期的局面。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210625「打造门店引流爆品并以最明显的形式告知消费者」连锁门店需要客流，需求量大的极致性价比爆品无疑是引流的有效手段之一。如果门店SKU足够多，则可以从中选择一种或几种爆品用来引流，比如连锁超市的米面粮油蛋等敏感商品就是很好的引流爆品。当然，门店也可以专门采购与售卖品类相关的商品作为引流爆品。既然定位引流商品，意味着必须牺牲一定的毛利率，极致性价比才有吸引力。而告知方式除了各种广告形式，有必要的话可以直接放在店招上，固定为品牌特色。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引…