#连锁论语#220301「以加盟为主的餐饮类上市公司多归属在食品制造业类别」时至今日，还有很多所谓的业内专家和一些无知的投资人在否定加盟连锁的投资价值。他们眼里似乎只有海底捞、奈雪、呷哺呷哺这类直营连锁品牌，似乎忘了绝味、巴比馒头、煌上煌等一众已上市以及杨国福、蜜雪冰城等众多排着队的待上市品牌，也更忘了餐饮连锁的头牌肯德基、麦当劳在全球更是加盟占了绝大多数。现在的餐饮连锁尤其是小吃快餐类越来越像零售店，背后是供应链的竞争。所以，这类加盟为主的餐饮连锁多半是以食品制造的身份上市的。不出意外，这类餐…

#连锁论语#220228「一旦开启连锁扩张的步伐其实就很难停下」连锁企业扩张，最好按照适合自己发展的节奏，尤其是店长为主的人才培养速度。过快，人才跟不上；过慢，人才留不住。企业一旦开始规模化扩张，就如同一把双刃剑。一方面，因为扩张会给人才更多的机会、更高的位置，进而吸引人才加盟。比如肯德基的门店数量是麦当劳的两倍还多，同样是基层员工进去，理论上在肯德基的发展机会会更多。另一方面，扩张也很难停下来。一旦停下来，那些给员工的职业梦想就会受阻，而一旦升迁变难，仅仅依靠考核和打鸡血很难让员工持续维持单纯…

#连锁论语#220227「在供应链配套成熟前先用核心能力黏住加盟商优先做大规模」一个品类的供应链配套要完全成熟，需要至少有两个条件：其一是品类足够成熟，规模足够大，至少让配套厂商觉得有利可图；其二是有头部品牌引领，主动为行业做一些开创新的事情。等到形成一定配套服务时，整个行业才会迎来黄金发展期。但在这之前，尤其是头部品牌形成之前，通常都属于跑马圈地做大规模的阶段。但规模不是连而不锁的规模，至少你得有一个让加盟商离不开你的理由或核心能力。有了规模，就有了做更多事情的机会和能力，进而让加盟商更好地依…

#连锁论语#220226「在开店过程中沉淀门店模型直至实现自动匹配」开店是个系统工程，为了大批量、流水线式的开店，连锁总部可以建立自己的门店模型。待选址人员拿到备选店址的相关数据和平面图后，系统就可以自动匹配一个最合适的模型，再据此稍加调整动线、布局、做好预算等。门店模型既可以提前设计规划好，然后在实际经营中合理调整，也可以在开店过程中逐步沉淀出门店数据建立最佳的门店模板。这种方式尤其适合于大量开店的连锁品牌，可以最大化地压缩开店周期，降低开店成本。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈…

#连锁论语#220225「一个好的连锁企业一定是一个好的培训机构」培训是改变加盟商认知的起点，也是将品牌连锁系统的标准化规范不断强化给加盟商最有效的方式。当加盟商真正有了先进的思想武装和工具武装时，他才能真正从原来的个体户真正蜕变为正规军的连锁店，然后和他周边的竞争对手拉开差距。培训也不仅仅是培训部的事儿，督导人员在监督指导的过程中也是培训的过程，其他人员在和加盟商接触过程也肩负着培训的责任。就是时时刻刻要有把加盟商往正确、规范的经营和操作上引导的意识。如果在这个过程中，总部人员能再多一些沟通技…

#连锁论语#220224「别过度数字化管理让公司丧失了该有的管理文化」通过数字化进行公司管理是连锁企业管理的应有之义。但凡事过犹不及。过度强调数字化管理，有时反而反映出企业的不自信或者懒惰，只能通过数字化来量化、弥补，如同疫情背景下许多地方新型懒政一样。同时，数字化管理过度，可能会因为过分强调小范围的公平，反而造成更大范围内的不公平。今天，越来越多的连锁门店，因为过度强调数字化管理，而忘了更该有的人本关怀，让本该带着温度的第三服务业变得越来越像工厂流水线。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】v…

#连锁论语#220223「组建创业团队初期可以优先选择这三类人」作为连续参与缔造携程、如家和汉庭（华住）三家上市公司的创业者，季琦在选择创业伙伴时用了三个词：熟人、俗人和淑人。首先是熟人，用熟悉的人知根知底；然后是找普通的“俗人”，有饥饿感、有上进心的普通人，有着最原始、也是比较持久的动力；最后是对人品的硬要求，人品好，不能坑蒙拐骗，三观不正。相对来说，这三类人在创业初期的磨合成本最低、效率更高。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#220222「即便亏损了38亿，我们仍可以对海底捞们保持足够的乐观」海底捞的业绩预警，不出意外又轰动了行业内外。但依据对海底捞及其团队的观察，我们仍可以对其保持足够的乐观。此次亏损，主要原因在于疫情大环境以及此前对形势判断失误导致战略过于激进。可社会各路专家对于疫情的判断又有几人预判正确？从危中看到机会从来都是杰出品牌该具备的眼光。没有谁能一直不犯错误，难的是犯错之后能积极、理性地去应对和调整。无论是去年底果断关停300家店、优化内部管理、承诺不裁员的啄木鸟计划，还是此次一次性计提3…

#连锁论语#220221「五星控股汪建国的战略规划方法论：四问、四做、两视角」十三年前，家电连锁老兵汪建国含泪把自己的孩子“五星电器”转卖他人；十三年后，连续喜提孩子王（2021年）、汇通达（2022年）两个上市公司，同时还有多个独角兽企业嗷嗷等着IPO。汪健国将自己的战略规划方法论总结为“四问”、“四做”、“两视角”。所谓“四问”：我真正的用户是谁？我为用户提供什么样的产品和服务？我从哪些产品和服务中盈利？如何做到可持续？所谓“四做”，是指从想做、可做、能做中选择该做的事。所谓“两视角”，则是…

#连锁论语#220220「连锁门店要有努力把每个顾客都发展为超级会员的意识」从普通顾客到品牌会员都有一定的比例，但不妨碍门店要树立这样一种意识。过去，很多连锁店就只是简单地销售商品，顾客消费完离店了，也没有后续维护了。反而夫妻老婆店做得要胜过一筹，虽然可能没有什么会员管理系统，但因为强大的服务能力可以牢牢地维系和顾客的关系。未来，会员尤其是超级会员将很大程度上影响品牌经营的业绩。如何将普通顾客留存为会员甚至超级会员，并持续与其通过线上线下互动以创造更好的感受和体验尤为重要。【#榷事如此#，做#连…