#连锁论语#220209「通过收银员引导强化积分返现可有效提升会员复购率」会员消费双倍积分、“满XX元送XXX积分”等是当下比较常见的会员积分手段，尤其是满送活动更是提升客单价的有效武器。实践中，当距离满送门槛不高的情况下，大多数顾客都会找些凑单商品，某些品牌的这一比例甚至超过90%。虽说送的积分可兑换的金额时常超过凑单金额，但积分兑换成抵用金还需要一定的条件和时间，而通过收银员不断地引导强化积分返现，可让会员惦记卡里的积分（兑换金）并形成持续消费，进而持续贡献利润。【#榷事如此#，做#连锁#确…

#连锁论语#220208「无论单店加盟还是区域加盟，总部都必须保持掌控力」任何合作，都要有必要的筹码。对于连锁总部来说，一定要对加盟商有绝对的掌控力。既要有能掌控住加盟商的核心竞争力，比如品牌、系统、技术、经营技巧等，让加盟商离不开你；又要能现实地给加盟商施加影响力，能够干预到甚至掌控其经营。没有前者核心壁垒，你对加盟商来说就没有太多的价值，体系会很容易失控；但如果没有能力或不能持续施加影响力，随着加盟商逐渐做大，也会有脱离体系单干的风险。即便像全家便利店这样著名的连锁品牌，在中国市场也在面临这…

#连锁论语#220207「低价高质的高性价比还是好使的，但仅有低价是不好使的」总有人拿名创优品连续几年亏损的事儿来质疑高性价比模式的未来。名创亏损的原因很多，有市场和选址的问题，也有企业自身管理的问题。但其出道的低价高质模式本身却没错，前有师傅小米、后有蜜雪等一众师兄弟，无论在一二线城市还是乡镇市场都有大量拥趸。需要深思的是，在各种成本都快速增长的今天，如何持续保持“低价高质”而非“低价”但“劣质”的能力。一味地为了坚持低价而极限压缩代工厂家的毛利，如果管控能力又有限，产品质量不出问题才怪。给消…

#连锁论语#220206「对贴牌产品还是要做好和代工厂的区隔」贴牌代工是连锁品牌发展初期的重要途径。作为ToB或者能区隔开其他竞品品牌（比如料包配方）的连锁品牌还好，代工的产品可以直接卖给加盟店；但对ToC尤其是在产品上没有明显区隔的品牌来说，会面临一定的风险。站在代工厂的角度，当然希望多渠道销售、建立自己的品牌。良品铺子就遭遇到了代工厂发布的“1688同源商品”网络半价销售的尴尬。在贴牌阶段，连锁品牌总部应尽可能从配方、技术、品牌等多个维度建立产品区隔，如果能签订一定的保密或排他协议更好。【#…

#连锁论语#220205「社会契约的不稳定让许多企业宁可花费更高成本进入本可整合的领域」在当下做轻做小总部的整体背景下，连锁企业其实应该更多通过整合外部资源、而不是自建或直接投资相关领域。通常来说，企业的边界大体为外部资源的交易成本等于内部的管理成本时。但现实中，常常发生即便内部管理成本明显大于外部交易成本，但企业还是会毅然扩大企业的边界。一个重要的原因在于企业认为这种投入会增强自己的核心竞争力。同时，国内市场社会信用和契约精神的不稳定，让很多企业认为还是自己直接掌控更加保险。比如7-11，在日…

#连锁论语#220204「餐饮连锁集中上市的背后一是要活下去二是模式跑通了」最近，餐饮连锁企业像约好了一样集中提交了IPO计划，乡村基、老乡鸡、杨国福、七欣天、和府捞面……涵盖了米饭快餐、麻辣烫、火锅、粉面等多个品类，可谓全面开花。背后的原因，一是因为持续的疫情需要充沛的现金流，背后也有资本的退出需求；但另一方面，也说明了餐饮行业正在突破曾经的税费不清、管理不规范等问题，上市的盈利模式也越发清晰，或看重单店的高盈利，或追求背后的供应链整合上市。整体来看，直营品牌暂时更受资本青睐，但也有杨国福这类…

#连锁论语#220203「抓住当下低速增长期提升基本功方有可能成为长青品牌」虽然接下来很多行业都会经历一个低速增长期，行业竞争也会更加激烈，但对一个真正想做长久连锁品牌的企业来说，也是一个绝佳的机会。任何一个长青品牌都会穿越多个经济周期，低速发展也是必经阶段。在这个阶段，大家日子都不好过。比如媒体总盯着海底捞等一些头部品牌关店、毛利率下降等等，其实更多的品牌和门店都关门大吉了或者还在苦苦挣扎，好在这些品牌还在盈利，还在想办法积极应对，提升内功。这不就挺好么？在这个过程中，一边进一步修炼内功，一边…

#连锁论语#220202「莫把时代红利当能力，内卷时代才真正考验基本功」过往行业高速发展的时代，一批网红品牌或通过产品、或通过创意和营销等，短期内迅速成长了起来。但潮水褪去的这两年，才发现大多都是在裸泳。抓住机会是一种本事，但一定要清醒地认识到这更多是时代的红利，千万莫把时代红利当自己的能力。接下来的“增量市场”抢食大战才是真正考验基本功的硬仗，增长放缓、跨界混战、毛利更低……越是这种时候，越要重视门店经营的基本功。接下来，许多品牌要开始补课了。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#220201「城镇化接近尾声会加速快餐连锁等相关行业内卷」国家统计局最新的统计数据显示，截止2021年末，我国常住人口城镇化率达到64.72%，同比2020年末提高0.83个百分点。此前，许多业内专家认为中国的城镇化进程已经接近尾声。而过去一些连锁行业比如快餐连锁之所以迅速崛起，最重要的原因之一就是得益于城镇化。城镇化接近尾声，意味着以前很多品牌可以依靠“增量市场”就能活得很滋润，但未来更多的品牌会在“存量市场”争得你死我活。事实上，这种现象已经显现。卖汉堡的开始卖胡辣汤，卖包子的开…

#连锁论语#220131「新的一年有理由积极乐观，进取中保持谨慎」过去的两年，实体连锁们大多苦不堪言，能活着就是一种幸福。好在，新的一年，大面上疫情正在加速转好，经济发展也在进一步向好，消费和投资相比过去两年也会更加活跃，尤其是创业投资需求会更加旺盛但也会更加谨慎。消费需求的多样化、品牌打造的逻辑和路径变化等因素，对一些新兴行业和连锁企业更是一种难得的机会。总体来说，连锁品牌应该在新的一年里保持积极乐观的进取态度，但考虑到整体经济大环境仍将低速发展且不确定性太强，还是须谨慎点。向前迈进，但步子不…