#连锁论语#210317「外资连锁品牌进入中国市场偏爱区域特许经营」星巴克当初进入中国市场时，找了美大、统一和美心3个区域加盟商，分别负责北方、华东和华南市场，待市场成熟后陆续回购直营。罗森便利店则更进一步，在江苏、湖北、安徽等多个重点省份直接发展省级区域加盟商，门店数量迅速发展。麦当劳中国公司直营多年后也最终卖身中信。选择一个合适的区域加盟商作为战略合作伙伴，可在短期内迅速稳健扩张。本土连锁品牌走向海外时可以借鉴。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210316「连锁经营至少要保证同城门店产品和服务的同一化和稳定性」严格来说，连锁经营应该做到所有门店的产品和服务都能达到同样的水准。但有时因为物流或者管理半径或者其他原因，一些企业一时很难做到。比如餐饮连锁企业，同样的菜品各店的口感可能就会有些差别。在这种不完美的情况下，总部可通过加强区域化运营，至少保证同城门店的产品和服务尽可能做到同一化。否则，就会很容易给消费者留下不稳定的消费预期。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210315「标准化是为了保证企业竞争力和稳定性，切莫本末倒置」从连锁经营的角度讲，总部和单店的标准化程度越高，复制就越容易，最好像工厂流水线生产标准化产品一样。但这只是经营者的一种理想状态。而且极度标准化的产品和服务通常会牺牲很多东西，比如口感、创新等，往往也很平庸。所以，企业首先应该想明白自己的核心竞争力在哪，在此基础上再尽可能地标准化，保证产品和服务的稳定性和效率。如果为了标准化而丧失了企业竞争力，那又有多大意义？【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210314「针对连锁经营的关键要素建立企业自己的成功模型」连锁企业要保持品牌的核心竞争力，必须不断地优化自身的盈利模型，尤其是单店模型。随着门店数量不断增多以及各种经营数据的不断沉淀，连锁企业其实可以更容易从中发现单店的成功模型。其中的关键，一在于从大量数据中找到关键的成功因素，二在于要有科研的精神针对核心因素不断细化分析维度并建立数据模型，发现其中真正的规律。事实上，太多连锁企业的管理还停留在凭直觉、拍脑袋的阶段。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210313「反统一化或将成为连锁经营企业未来某阶段的潮流」消费就是这样。连锁经营企业高度的统一化，给了消费者在产品、服务、体验等方面稳定的消费预期，但在某些情况下也因为预期过于稳定而变得没有惊喜。比如，同一品牌的连锁酒店，消费者无论在哪个城市哪家酒店，面对装修基本相同的房间，久了就会腻了。对于连锁总部来说，要么多品牌差异化经营，要么稳定门店必须统一部分的同时逐步扩大个性化的部分，千店千面的新鲜感同样重要。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210312「高性价比是连锁竞争的高级阶段和下沉市场的法宝」不管哪个阶层的消费者，都不会排斥对高性价比的追求。高性价比绝不意味着一定低价。虽说低价对低线市场和底层消费具有极大的杀伤力，这也是诸如名创优品、蜜雪冰城等众多连锁品牌崛起的重要原因，但其前提是品质也有相当的保证。事实上，基于成本考虑和经营毛利的压力，名创、小米等实则已不再坚持低价，而是转向高性价比。这也是应对品质消费升级的重要选择。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210311「连锁企业标准化手册强调傻瓜化但也要精简化」傻瓜化是说手册要让小白都能看得懂且能照着做，但手册编制也决不能走向另一个极端：繁冗庞杂，而是要在傻瓜化的前提下尽可能地精简。比如从数量上精简、从文字上精简，比如尽可能地多用图、表、视频，或者内化为ERP流程等，要让使用者以最快的方式掌握。否则，厚厚的一本本手册，在没有外力强制学习的情况下，大多数时候只会蒙上一层厚厚的灰尘。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210310「连锁经营企业标准化一定要反复强调傻瓜化」俗话说，一千个读者就有一千个哈姆雷特。放到连锁企业，虽有些夸张，但意思类似。连锁企业标准化手册的读者众多，每个人的经历、教育背景和理解能力都不一样，面对同样一段文字常会有不同的理解。因此，在编制标准化手册时，一定要反复强调“傻瓜化”，就是让小白和傻瓜都能看明白。实践中，手册编制者常会以自己为基准，遗漏许多自己认为没必要的傻瓜化细节。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210309「连锁经营注重效率，但事关核心竞争力时可牺牲效率」连锁经营的内在要求之一，是通过各种技术、设备和方法不断提升工作效率。但有些时候，有些核心竞争力是建立在一些低效率的工作之中，比如有些连锁餐饮为了保证好的口味，会让店员在门店手工穿串、手工包水饺、现场加工等，此时就需要企业进行权衡、取舍。事关核心竞争力的打造时可牺牲效率。关键还是取决于企业。比如全聚德就放弃了传统的果木烤而改用电烤炉。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210308「外卖可为连锁店加成，但单纯的外卖店要慎重」外卖很火爆，于是有些人就想着干脆做个外卖店吧，可以选偏一点、便宜点的房子，成本也低。事实上，最后在各种外卖平台上的推广费用算下来并没省多少。而好店址不仅有自然流量，还能带给消费者更好的信任度，一定程度上可以节省外卖平台投入。因此单纯的外卖店一定要谨慎，除非你有强大的连锁品牌背书（如必胜客）或者自身线上系统就非常发达且有广告轰炸（如瑞幸）。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷