#连锁论语#210406「连锁门店应尽可能找到适合自己的外卖“黄金法则”」线下门店的堂食（店内消费）和外卖（线上销售）不可偏废，过度依赖某一项都不是最优解。美团外卖在通过后台大数据及商家调研后给出了一个外卖“30/50法则”，即正餐餐厅外卖占30%，快餐餐厅外卖做到50%，可以最大化提升人效与坪效。其他品类和业态的商家可以以此为基准，结合自身情况找到适合自己的外卖黄金比。当然，这里的外卖你可以理解为广义的线上销售。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210405「跨界发展连锁加盟不能仅有品牌，更要带来实际价值」越来越多的品牌在本领域做出一定成绩后，就开始破圈跨界发展连锁加盟，尤其是一些互联网品牌。比如，哈啰出行紧跟美团步伐在低线市场布局轻酒店加盟业务，希冀进一步挖掘自身出行用户群的客户价值，但一方面消费者有自己的品牌认知，企业原有的品牌资产不一定能顺延到新领域。另一方面，在新领域是否能给潜在加盟商提供实际价值也值得深思，比如提升客流和经营管理水平等。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210404「智慧化连锁门店利用新技术时不应限制消费者权利」新兴技术的发展极大提升了连锁门店的经营效率，员工优化，流程简化，坪效变高。但门店经营不能仅仅从商业角度出发，还需要考虑到社会大众的需求和法律法规的要求。比如，越来越多的餐厅出于商业考量只提供扫码点餐，方便门店自己的同时却限制了消费者尤其是老年消费群体的选择权利，也过度攫取了消费者个人信息；再比如某些门店只接受互联网支付而拒绝现金，更是违法行为。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210403「互联网巨头赋能、收编夫妻店后多会向自由连锁发展」互联网巨头布局线下店的野心早已昭然若揭，除了直接投资甚至控股线下知名连锁外，更是对600万夫妻店觊觎不已。有通过各种SAAS系统、软硬件赋能的，有搭建外卖、线上销售平台的，也有京东超市这类直接收编成松散加盟店的，无论哪种形式介入，都会想着进一步深度整合这些门店，进而为其提供更多的产品、服务或供应链支持，形成一种或松散或相对紧密的自由连锁。这也是连锁最重要的一种形式。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210402「收加盟金的快感让很多连锁经营企业忘了初心」一些连锁企业主在创业之初，都是抱着做事业的心态去经营企业。在品牌和经验有了一定沉淀之后，主动或被动走上了加盟之路。盟主收取加盟金，是很正常的事儿。相比日复一日精进管理和经营的枯燥，这个钱赚的简直不要再舒服。于是不少企业开始迷失，将经营重心自觉不自觉地从门店管理转移到招商加盟上，甚至超出自身扶持能力超编招商，以至于门店经营效益普遍下滑。做品牌难但毁品牌容易啊。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210401「中小连锁企业生存环境的艰辛不应为加盟无序扩张背锅」商务部要求发展特许经营的盟主必须“拥有两家直营店”并且都“经营一年以上”，背后的逻辑是总部必须自己先要有成熟的开店经验。“两店一年”其实要求不高，但即便如此，能做到的连锁品牌也不多。相比一些国际连锁品牌先沉淀多年店面模型后再谨慎发展加盟，国内众多连锁品牌自己开店还没成型就已快速开始发展加盟，因为它们的目标就是赚取加盟金或者需要加盟金弥补现金流。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210331「万店连锁要么扎根在低线市场要么扎根在社区」这看起来像句没用的废话，但背后隐含的意思是：不要仅仅把眼光放在一二线市场，这里消费力强，但竞争激烈，开店成本也高，市场容量还有局限，而且一二线市场的打法和低线市场迥异甚至常不太兼容；不要把眼光再只盯着大卖场和购物中心，一则数量有限，支撑不了这么大的门店，二则很多购物中心自身都泥菩萨过江；创业者需要思考的是适合这些商圈的赛道、品类以及合理的门店类型。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210330「跳出连锁看连锁，更容易把握未来的方向」要在一个连锁行业取得成就，既要能“沉进去”，也要能“跳出来”。只有沉到一个行业里，摸清楚方方面面的门道，才能真正懂得这个行业。但只有跳出连锁看连锁，从产业链全局以及跨行业发展的高度，才能更好地把握未来方向。赚钱的逻辑不断升级、新兴连锁品牌不断涌现，其中不乏瑞幸这种打破传统连锁经营套路的行业搅局者，且不论成败。行业呆久了，连锁做长了，有时反而被禁锢了。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210329「毛利越来越低，连锁创业者必须想清楚挣钱的逻辑」在大多数消费品和服务都极大丰富的今天，各行业的门店竞争也越发激烈，门店毛利也或多或少不可避免地受到了影响。在这种大背景下，连锁经营总部更应该要想清楚自己的盈利模型。是通过产品或门店规模挣差价，还是挣供应链的钱，或者从金融、地产、跨界等其他环节上赚取利润。当然，这些钱也许都可以赚，但一要想清楚挣钱方式的主次以及背后的逻辑，这决定了企业接下来的发展战略。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210328「有条件的连锁经营企业可以探索多店共用一个店长」对连锁门店来讲，人力和房租是最大的两块支出，而其中管理团队的工资又占了相当一部分。我们已经习惯了一家店一个店长和一个管理团队的做法，但这并一定就是最优解。有条件的连锁企业或者加盟商完全可以尝试一个店长和核心团队管理多家门店的做法，不仅可以有效降低管理支出，而且因为小型管理团队的默契度比较高，管理效率会更高。当然，这个做法不适合所有的连锁企业。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷