#连锁论语#210506「媒体化连锁：每个连锁经营品牌未来都是一家媒体」所谓媒体化连锁，一方面是指连锁品牌因为可以和消费者直接面对面频繁沟通，在此过程中可主动利用每个沟通媒介，比如包装袋甚至产品本身，来更好地传递企业文化和价值观等，从而影响消费者。另一方面，随着连锁门店整体规模不断扩张，连锁品牌的网络效应亦愈来愈明显，可以影响的人群规模越来越大，本身也会成为一个很优质的媒体平台。比如，阿甘锅盔曾长期“联名”某业界专家在其产品包装上进行传播。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210505「正是一些不起眼的微创新让连锁企业利润持续增长」鸭脖界的两个扛把子：煌上煌和绝味，曾经分别通过一个小小的创新，却为各自带来了业绩的大幅增长。煌上煌最开始卖鸭脖，和现在很多个体户一样，按根卖，省事啊；后来切开卖，让顾客按需称重，当然单价也更高；再后来，拌油卖，提升顾客体验。绝味则发现一个打发时间且需方便卫生的消费场景，将切开后的小块鸭脖进行真空包装后当成休闲零食去卖，变换了赛道，单价也更高了。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210504「千万不要把你的想法当成顾客的想法去想当然决策」不管我们怎么强调同理心，实践中我们还是难免把自己的想法当成是客户的想法，进而制定了一些错误的方案和决策。在连锁经营中，“把自己当成顾客”和“把顾客当作自己”是两种很重要的思维。前者说的是凡事都要站在顾客角度去思考问题，要将其固化为企业的一种思维习惯和模式。后者说的是当发生各种与顾客相关的问题时，要能以己度人，急顾客之所急，让顾客感受到你是真心在乎他。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210503「连锁企业应积极用信息技术解决标准化和管理中的瓶颈」连锁企业讲究标准化管理。为了实现标准化，很多企业都编制了大量的边拍准话手册，但之后的落地效果却往往差强人意。另一方面，企业在发展过程中会不断遇到各种管理瓶颈和新问题，企业需要在更有效率解决问题的同时为后续标准化管理打下基础。所有这些连锁管理中的问题，其实都可以通过信息技术找到解决方案。信息技术不仅可以让所有的标准化和流程以最简易的方式呈现，还能有效提升信息沟通效率。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210502「连锁商业的直觉很重要，但仅靠直觉总有天会跌得很惨」优秀的连锁企业老板，通常都有着极其敏锐的商业直觉和判断。这份直觉也让他们比普通人更敢于决策、行动，也因此受益匪浅。但这种依赖直觉去决策就像胜率很高的赌博，虽然赢多输少，然而一旦决策失误，也将给企业带来巨大损失甚至灭顶之灾。商业直觉很重要，但解决问题的思考方式和逻辑也很重要。在一个科学、系统的逻辑里长期思考并逐渐培育出来的商业直觉，往往更加准确且稳定。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210501「连锁经营企业招聘培养人才应杜绝“八分原则”员工」所谓“八分原则”，就是如果一个员工在自己的能力范围内，明明可以把事情做到10分，但凡事将就了事却只做到8分。这类员工原则上应坚决被优化掉。因为他会让其他做到了10分的员工慢慢也降低到8分标准。等到公司平均标准都到了8分，又会陆续降到6分。对讲究标准化管理的连锁企业来说，员工做事的能力是一方面，但做事的态度和努力往往更重要。所以，凉皮先生的一条红线：坚决不允许出现8分的员工。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210430「自我革命尚有成功机会，被人革命几无生还可能」项目有周期，企业有兴衰。连锁企业在经历多年发展之后，会进入一个增长的平缓期甚至瓶颈期，团队也会产生一定的惯性和惰性。但市场永远在或剧烈或缓慢地发生变化，新的创业者和跨界打劫者也在不断地寻觅并猎取任何可能的机会，作为企业的决策者若不能随“波”逐“流”，即随着市场发展变化的大势，及时调整企业的发展策略进行自我革命，那只能接受被人革命的结果。市场从不按资排辈。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210429「跨圈提升估值，也可逼着连锁企业思考未来生意本质」行业和赛道不同，企业估值（市值）的定价就不同。如果你讲的只是一个传统餐饮开店的故事，那资本给你的就是倍数有限的传统餐饮定价。如果你能讲通一个行业供应链甚至全产业链的故事，给你的就是更高的定价。如果你能讲一个打通线上线下的大数据故事，那又是另一个定价。提升定价是表象，更重要的是在这个过程中，在我们能力所及的范围内更清晰地思考清楚未来生意的本质。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210428「连锁经营企业可采用赛马机制孵化新品牌激励团队」人才永远是企业发展最核心的要素。要留住优秀人才，就要给他们足够的发展空间。一方面，连锁企业通过做大规模，在发展中创造更多中高级管理职位。比如1万家店相比5000家店可留住更多人才。另一方面，可通过设定一定的项目孵化机制和试错机制，在可能的范围内给予其足够的权限，在赛马中遴选团队、孵化品牌，真正给优秀的人才留够足够的舞台，也给企业储备更好的未来。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210427「主打单品的连锁经营品牌更应注重产品结构和搭配」单品连锁品牌因为其产品供应链和操作简单易复制，近年来颇受新老创业者欢迎，比如炸鸡排、黄焖鸡米饭、酸菜鱼、锅盔、烤鸡爪等等。但仅靠某个单品不仅客单价上不去，还容易受淡旺季影响，因此，这类连锁品牌更应注重产品配搭。除了搭配关联产品形成“套餐”，还应从一开始就搭配关联度高的淡季互补产品并不断强化消费者认知。另外，产品搭配一定要以客户为中心，而不能自己有啥卖啥。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷