#连锁论语#211101「高频低客单开“小”店与低频高客单开“大”店」这是当下最主流的两种开店方式，在各行业都屡试不爽，且都有巨大的发展空间。所谓“小”和“大”，是相对行业和企业自身而言要“足够小”和“足够大”。比如奶茶店通常更喜欢开小店，因为高频低客单，小店投资回收周期更短；也有喜欢开大店的喜茶和奈雪，做足了用户体验，但相对而言回收周期更长甚至亏损。两种模式背后的资本逻辑通常也不相同，“小”店模式更看重供应链，“大”店模式更看重单店盈利和管理能力。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈…

#连锁论语#211031「连锁企业的资本效应在各行业均在逐步凸显」一方面，我们看到一些上市的连锁企业正在挥舞资本的长袖，四处收购，扩张速度比发展加盟还快；另一方面，一些资本宠爱的未上市连锁企业，向上大步进入上游研发、制造，向下大肆撒币，推出各种优惠政策迅速发展加盟商，横向投资、收购同行，甚至化身行业风险投资机构广泛布局行业创业企业，拓展品类或者产业链上下游。目前，相当多数的连锁行业都已进入激烈竞争期，资本的作用亦在逐步凸显。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211030「零售无新旧，变革的核心还是在于能否提升效率」互联网行业“造概念”的风气也在不断冲击着传统零售业和连锁企业，不管是新零售、旧零售，还是线上销售、O2O、OMO或者全渠道销售等等，其实叫什么不重要，重要的是，连锁企业能否借助互联网和最新的科技来提升自身的运营效率，更好地满足消费者的需求和消费场景，再往上就是整合产业链、实现高效协同。法无定法，以满足消费者的“不变”来应对外界的“万变”。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211029「异地扩张时的开店与区域布局有时就是鸡与蛋的关系」许多品类的连锁在异地扩张时，首先面临的就是区域布局的问题。新区域因为超出了原有的物流半径，配送成本大幅上升，此时总部就需要先布局区域仓储物流中心甚至区域中央工厂，但这些投资都不是小数字，必须有一定的门店规模才能养得起，在此之前亏损无疑。到底是总部先赔钱养市场，还是先发展市场再在区域投资布局，需要总部对区域市场的发展做出预判。相当部分企业因此被限定在了自己的区域永远也走不出去。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引…

#连锁论语#211028「研发制造型零售连锁会在各行各业越来越流行」今天的零售型连锁早已不再是单纯的渠道。从销售通货到开发部分自有品牌再到所有商品自有化（如名创优品和宜家家居），零售连锁企业们通过贴牌代加工、自建工厂等方式，不断向上游生产制造迈进，主要目的无非一是更好地把控产品质量，二是更好地满足顾客需求，三是利润空间更大。过去我们总讲产业分工，专业人做专业事，但未来，掌握大量消费大数据的零售连锁们更有优势参与到上游的研发甚至制造环节。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211027「别让托管加盟只是成了一种融资方式」越来越多的连锁品牌开始采用托管加盟的方式，表面上的好处在于既融了加盟商的资源（主要是资金），也实现了直营管理的效果。但实际上，托管的风险也很高，刨去对人才质量和数量的要求之外，一旦门店出现亏损，总部会有无尽的麻烦，毕竟谁也不能保证门店百分百盈利。门店开店需要资金，能向加盟商融资当然重要，但更要利用好加盟商的其他隐性资源，调动起积极性，这些才是特许经营更大的价值。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211026「小吃快餐连锁靠“小小大”模式跨越万店规模」万店规模已成为那些有野心的连锁创业者和企业的必喊口号。纵观目前国内餐饮业屈指可数的几家万店连锁，比如正新鸡排、蜜雪冰城、华莱士等，基本都是“小门店、小菜单、大供应链”的“小小大”模式。通过简化前台操作、强化后台和供应链来控制加盟店经营中的核心和关键点。如此，在快速扩张中即便门店管理不能完全落地，也能确保门店经营不至于失控。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211025「店长的培养既依赖总部的培训体系更依赖机制」不可否认，连锁品牌的竞争，很大程度上是人才尤其是门店店长的竞争。随着各种线上线下渠道融合的步伐越来越快，对店长的综合素质要求也越来越高。以前只要懂得线下运营就行，现在还要懂得运用各种软件、对接互联网平台等等。店长的培养，一方面依赖于总部的培训体系和门店实践，一方面依赖于机制，通过好的机制让人才主动培养新的人才，如此人才才能不断裂变。这个人才机制更值得管理团队深思。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211024「拓宽加盟合作形式，加快门店扩张速度」加盟市场的投资者各有各的心态，有希望找到一个项目作为事业的，有纯粹想找个副业增加些收入的。单从加快品牌扩张速度来说，加盟合作的形式越多，扩张的速度越快。比如，曾经红极一时的咖啡连锁“咖啡陪你”，既有纯加盟，也有总部加盟商合作，还有加盟商众筹等等，总有一款投资方案适合想投资的加盟商，于是短时间内咖啡陪你急剧扩张。虽然最后死于单店管理问题导致大面积亏损，但扩张思路还是值得借鉴的。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211023「单纯追求高毛利率而忽视周转率是不明智的」许多零售连锁企业在选品时，首先关注的就是产品毛利率，这很正常。但背后还有个关键因素：周转率。一件商品毛利60%但一个月周转一次，和另外一件商品毛利40%但一个月周转两次，你肯定愿意选后者。所以与其关注毛利率，不如关注单品贡献的毛利额。这个道理看着很简单，但实践中却不乏犯“傻”者，比如一些连锁宁愿裸价自己运作某个单品，也不愿意让出毛利让厂家帮助提升动销和周转。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷